Bismillah,
Kali ni resepi makan malam pulak. Selamat mencuba!
Bahan2:
500gm Daging
1 biji Mangga Muda
1500ml santan (kalau nak kuah byk lebih tambah lagi)
20 biji cili api (kalau nak pedas tambah lah cili lagi)
1 s.k serbuk kunyit (pakai 1inci kunyit hidup yg ditumbuk mungkin lebih sedap)
Garam secukup rasa
Cara membuatnya:
- Daging dihiris nipis gaul dgn sedikit kunyit dan garam, bakar dalam oven hingga garing2 sedikit (kalau guna daging salai dah siap lebih mudah)
- Tumbuk cili api hingga lumat, blend pun boleh.
- Rebus daging salai dengan cili yang telah ditumbuk sekejap. Ini untuk pastikan daging salai empuk dan cili masak sempurna.
- Apabila daging telah empuk, masukkan santan dan garam, masuk serbuk kunyit.
- Mangga dikupas kulit dihiris nipis. Kacau gulai sehingga mengelegak. Rasakan garamnye. Akhir sekali masukkan mangga yang telah dihiris, biar gulai mengelegak sekejab. Tutup api.
Umm Aiman Wafiy
